Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr fijn kalkoenwit,- olijfolie,- peper en zout,- curry,- bieslook,- 100 gr peulerwten,- 12 asperges,- 3 jonge raapjes,- 150 gr verse erwtjes,- 12 jonge wortelen,- 1,5 dl kippebouillon,- 250 gr snelkookrijst.
Voorbereiding:
Alle groenten worden de dag voordien gestoomd.
Bereidingswijze:
Bak de kalkoen 3 minuten in de dampend hete olijfolie, breng op smaak met peper en zout en curry, laat 2 minuten verder bakken en voeg dan de kippebouillon toe, 2 minuten laten inkoken, voeg dan de gestoomde groenten toe en laat nog alles 3 minuten goed doorkoken.
kook ondertussen de rijst.
schik de rijst in een kroon, leg de kalkoen in het midden, samen met de groenten en bestrooi met de versnipperde bieslook
|
|